
Kitchari от MAHARISHI AYURVEDA е традиционно аюрведично ястие на основата на ориз басмати и боб мунг, предлагано под формата на суха смес за домашно приготвяне.
Продуктът се приготвя чрез варене на ориза и боба мунг с вода, заедно с подбрани подправки, до получаване на мека, кремообразна консистенция. Kitchari е познато ястие в аюрведичната кухня, където се използва като лесно за приготвяне и балансирано меню за ежедневна употреба.
Основата на сместа са ориз басмати и боб мунг, които заедно осигуряват комбинация от въглехидрати и растителен протеин в лесна за приготвяне форма. Към тях са добавени зеленчуци като кокос, домат и броколи, както и подправки, характерни за аюрведичната кухня — куркума, кимион, джинджифил и кориандър. Смесите от този тип традиционно се използват в аюрведичното хранене като част от по-лек режим на хранене. Maharishi Ayurveda е част от глобалната организация, свързана с името на Махариши Махеш Йоги, и работи в областта на аюрведичните продукти.
Сместа се приготвя чрез варене с вода до желаната консистенция, като точните пропорции вода/продукт могат да се съобразят с личния вкус и гъстотата, която се търси.
Съставки: басмати ориз 41.7%, боб мунг 23.5%, кокос 5.9%, паприка 5.9%, грозде, фурми 4.4%, домат 2.9%, броколи 2.9%, чубрица, куркума, кимион, дълъг пипер, джинджифил, кориандър



