Суроватъчен протеин – концентрат, изолат и хидролизат
Суроватъчният протеин и защо остава първи избор
Суроватъчният протеин е най-използваната протеинова добавка в света и причината е проста. Той се усвоява бързо, има пълен аминокиселинен профил и е сред най-богатите източници на левцин – аминокиселината, която задейства изграждането на нова мускулна тъкан. Добива се от суроватката, страничен продукт при производството на сирене, и се пречиства до различна степен в зависимост от типа продукт.
Точно тази степен на пречистване поражда и трите основни вида, между които избирате – концентрат, изолат и хидролизат. Разликата между тях определя както цената, така и това дали ще усетите тежест в стомаха.
Концентрат, изолат или хидролизат
Суроватъчен концентрат
Съдържа обикновено между 70 и 80 процента белтък, като остатъкът са лактоза, малко мазнини и полезни млечни фракции. Най-достъпният вариант с най-добро съотношение между цена и качество, подходящ за повечето трениращи без чувствителност към лактоза.
Суроватъчен изолат
Пречистен до над 90 процента белтък, с минимално количество лактоза, мазнини и въглехидрати. По-скъп, но е изборът при лактозна чувствителност, при строги диети и в периоди на изчистване, когато всяка калория има значение.
Суроватъчен хидролизат
Предварително разграден на по-къси вериги, което ускорява усвояването и го прави най-лек за стомаха. Най-скъпият вариант с по-специфичен вкус, търсен от професионални състезатели и хора с изразени храносмилателни оплаквания.
Матрични формули
Комбинират концентрат, изолат и понякога казеин, за да съчетаят бързо и по-продължително освобождаване на аминокиселини. Удобен универсален избор, ако търсите един продукт за всички случаи.
Как да изберете правилния продукт
- Проверете грамажа белтък на порция, а не процента на опаковката. Продукт с 24 грама на доза от 30 грама е чувствително по-концентриран от такъв с 20 грама на доза от 35 грама.
- Изчислете цената на грам протеин, а не на килограм. Това е единственото честно сравнение между концентрат и изолат.
- При подуване и дискомфорт след млечни продукти изберете изолат или формула с добавена лактаза.
- Погледнете въглехидратите и захарите, ако сте в период на изчистване.
- Проверете дали има добавени храносмилателни ензими – помагат при чувствителен стомах.
- Вкусът и разтворимостта решават дали ще допиете килограма. Ако е възможно, тествайте единична доза преди голяма опаковка.
Кога и как да приемаме суроватъчен протеин
- След тренировка – класическият момент, когато бързото усвояване е предимство.
- Сутрин – за прекратяване на нощния период без храна, особено при по-беден на белтък закуска.
- Между храненията – когато дневният прием на белтък изостава от целта.
- Разтваряйте в 250 до 350 мл вода или мляко. Водата дава по-бързо усвояване, млякото – по-плътен вкус и повече калории.
- Съобразявайте общия дневен прием на белтък от храна и добавки, вместо да гоните брой шейкове.
За кого е подходящ
- Трениращи силово, които искат да покачват мускулна маса.
- Хора в калориен дефицит, при които запазването на мускулатура е приоритет.
- Спортисти за издръжливост с повишени нужди от възстановяване.
- Заети хора, при които едно от храненията редовно пропада.
- Възрастни, които трудно покриват дневния прием на белтък само с храна.
Синергии и комбиниране
- Суроватъчен протеин с креатин – най-доказаната комбинация за сила и мускулна маса.
- Протеин с бързи въглехидрати – за възстановяване след тежки и дълги тренировки.
- Протеин с глутамин – практика при интензивен тренировъчен период.
- Протеин с казеин вечер – за по-продължително освобождаване на аминокиселини през нощта.
- Протеин с храносмилателни ензими или лактаза – при чувствителен стомах.
Безопасност и предпазни мерки
Суроватъчният протеин е храна и се понася добре от повечето хора. Най-честият дискомфорт – подуване и тежест – идва от лактозата в концентратите и се решава с преминаване към изолат или продукт с добавена лактаза.
Хората с алергия към млечен протеин трябва да избягват цялата категория и да се насочат към растителни алтернативи, тъй като алергията към млечния протеин е различно състояние от лактозната непоносимост. При бъбречни заболявания общото количество протеин в менюто се съгласува с лекар. Протеиновите добавки допълват храненето и не заместват пълноценните хранения, а при бременност, кърмене или прием при деца изборът е добре да мине през специалист.
Често задавани въпроси
Концентрат или изолат да избера?
Концентратът е по-изгоден и напълно достатъчен за повечето хора. Изолатът има смисъл при чувствителност към лактоза и при строга диета.
Колко протеин на ден е нужен?
Зависи от теглото, целта и натоварването. Добавката е там, за да допълни разликата между храната и целта, а не да я замени.
Може ли протеинът да навреди на бъбреците?
При здрави хора приемът в разумни граници не е проблем. При съществуващо бъбречно заболяване количеството се съгласува с лекар.
С вода или с мляко?
С вода се усвоява по-бързо и има по-малко калории. С мляко вкусът е по-плътен, а шейкът засища повече.
Има ли смисъл в дни без тренировка?
Да. Мускулите се възстановяват и в почивните дни, а дневният прием на белтък има значение всеки ден.
Защо някои протеини се разтварят на буци?
Зависи от инстантизацията на праха. По-качествените формули се разбиват гладко дори при разбъркване с лъжица.
100% Whey Protein от Universal Animal е създаден за да подхранва качествено твойте фитнес цели. Всяка порция съдържа 24 грама протеин, включително 4,6 г ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
PVL Iso Gold е висококачествен суроватъчен протеин изолат, част от Gold серията на Pure Vita Labs. Формулите от тази серия са създадени за всички, кои ...
(0.840 кг./1.85 lbs.)
100% WheyProtein на Nutrend се състои от най-добрите източници ултра-филтриран суроватъчен протеин концентрат и CFM суроватъчен протеин изолат. Св ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
VPLAB 100% Platinum Whey е суроватъчен изолат с 75% висококачествено съдържание на протеин БЕЗ добавена захар. Предимства и хар ...
(0.750 кг./1.652 lbs.)
ALLNUTRITION Isolate Protein Bag ISOLATE PROTEIN от ALLNUTRITION е изолат с 85% висококачествено съдържание на протеин БЕЗ добавена захар. Преди ...
(0.908 кг./2 lbs.)
Clear Whey Protein от Applied Nutrition е ултрахидролизиран суроватъчен протеин изолат, с невероятен освежаващ вкус, който прилича повече на плодов ...
(0.875 кг./1.916 lbs.)
ULTRA HYDROLYZED ISO Build на EVERBUILD е висококачествен суроватъчен протеин, изключително подходящ за активни спортисти. Iso Build съдържа една от най-ч ...
(0.908 кг./2 lbs.)
Iso-XP Whey Protein Isolate от Applied Nutrition е високопротеинова добавка с подсладител, в която се използва най-чистият и висококачествен суроватъчен п ...
(0.850 кг./1.872 lbs.)
Ultra Pure Whey Protein от AMIX е висококачествена протеинова формула от елитната серия „Black Line“, създадена да оптимизира мускулния растеж и д ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
ISO 100 Hydrolyzed Clear от Dymatizeе най-добрият избор за тези, които искат да постигнат максимални резултати със своите тренировки и да поддържат вис ...
(0.512 кг./1.128 lbs.)
SCITEC Iso Clear Protein е висококачествен протеин, без каквато и да е добавена захар, който подпомага качването на чиста мускулна маса и стимулира ...
(1.025 кг./2.258 lbs.)
AMIXPRO IsoHD 90 CFM от Amix е суроватъчен протеин изолат с висока степен на пречистване, създаден за допълване на хранителния режим с бързоусвои ...
(0.800 кг./1.762 lbs.)
Iso Whey Zero Natural 908 g от BioTechUSA е висококачествен суроватъчен протеин изолат, произведен от прясно мляко чрез щадяща технология, без подслади ...
(0.908 кг./2 lbs.)
Deluxe100% Whey е съставен от най-добрите чисти източници - суроватъчен протеин концентрат и висококачествен суроватъчен протеин изолат, произ ...
(2.250 кг./4.956 lbs.)
Delicious Whey Protein от MHN е протеиновата пудра, която променя правилата на играта. Обогатена с първокласен концентрат на суроватъчен протеин и ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
AMIX Whey Pro Fusion е висококачествен суроватъчен протеин с отличен вкус без съдържание на аспартам, който подпомага качването на чиста мускулн ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
NUTREND Hydro Whey е висококачествен суроватъчен протеин, с патентована формула, която стимулира качването на чиста мускулна маса и повишава си ...
(0.800 кг./1.762 lbs.)
100% Whey Gold Standard от OPTIMUM NUTRITION е най-продаваната хранителна добавка в сферата на фитнеса и културизма! Предимства и характеристики на 100% ...
(0.775 кг./1.707 lbs.)
Iso Whey ZERO от BioTech USA е суроватъчен протеин, с високо съдържание на белтъчини в доза. Предимства и характеристики: Възстановява пер ...
(0.908 кг./2 lbs.)
Radical Whey от Scitec е висококачествен суроватъчен протеин с богат аминокиселинен профил, създаден за подпомагане на мускулния растеж и възс ...
(2.000 кг./4.405 lbs.)
Myprotein Impact Whey Isolate - един от най-чистите суроватъчни протеини на прах, с впечатляващите 90% общо съдържание на белтъчини! Impact Whey Isolate съдърж ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
Myprotein Impact Diet Whey е висококачествена диетична протеинова пудра с високо съдържание на суроватъчен протеин. Създаден от най-добрите дието ...
(2.500 кг./5.507 lbs.)
NOW Whey Protein Подобрена формула с по – високо съдържание на изолат; Микрофилтриран продукт; Високо съдържание на аминокиселини ...
(0.908 кг./2 lbs.)
IsoPrime CFM от AMIX представлява първокачествен суроватъчен протеин изолат, съдържащ 90% белтъчини, с висока биологична стойност. Свойств ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
AMIX Smooth -8 е уникален хибриден комплекс за изграждане на мускулна маса. Формулата включва комплекс от висококачествени протеини, въглех ...
(2.300 кг./5.066 lbs.)
SWEDISH SUPPLEMENTS Whey Protein Deluxe Whey Protein Deluxe от SWEDISH SUPPLEMENTS е суроватъчен изолат с 73% висококачествено съдържание на протеин БЕЗ добавена зах ...
(0.900 кг./1.982 lbs.)
DYMATIZE Elite 100% Whey е бързоусвоим суроватъчен хидролизиран протеин, който снабдява мускулите ви с 25 грама висококачествен протеин и 6.1 грама ...
(0.942 кг./2.075 lbs.)
Black Line Black CFM Isolate от Amix е висококачествен суроватъчен протеин изолат, обогатен с пробиотици и ензимен комплекс, което прави този из ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
Critical Whey от Applied Nutrition е протеин разработен с помощта на уникална смес от суроватъчен протеин концентрат, суроватъчен протеин изолат и х ...
(2.000 кг./4.405 lbs.)
Whey Protein Build 2.0 от Everbuild е суроватъчен протеин на прах, създаден за допълване на дневния прием на протеин и подпомагане на мускулното възс ...
(2.270 кг./5 lbs.)
Everbuild Whey Build 2.0 е най-новата версия на бестселъра на Everbuild - Whey Build! Свойства и характеристики на Everbuild Whey Build 2.0: Увеличав ...
(2.270 кг./5 lbs.)
Everbuild Whey Build 2.0 е най-новата версия на бестселъра на Everbuild - Whey Build! Свойства и характеристики на Everbuild Whey Build 2.0: Увеличав ...
(2.270 кг./5 lbs.)
IsoWhey от LAZAR ANGELOV NUTRITION е суроватъчен протеин на прах, съставен от протеинов изолат, хидролизиран протеинов изолат и ултрафилтриран протеи ...
(1.600 кг./3.524 lbs.)
Whey Infusion от SCITEC NUTRITION е протеинов продукт на прах, съдържащ суроватъчен и млечен протеин. Продуктът е подходящ за хора, които тренират ...
(2.000 кг./4.405 lbs.)
Diet Whey Protein от Applied Nutrition е хранителна добавка, с която ще покачите мускулна маса, заради високото съдържание на протеин. Осен това тя ще в ...
(1.800 кг./3.965 lbs.)
CFM Nitro Protein Isolate е революционна, патентована формула с 90-процентно съдържание на протеин, която увеличава концентрацията на азотен оксид ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
Protein Power от BioTech USA е супер качествена протеинова матрица, комбинация от млечен и соев протеин с добавени L-глутамин и BCAA, която стимулира ...
(4.000 кг./8.811 lbs.)