Суроватъчен протеин – концентрат, изолат и хидролизат
Суроватъчният протеин и защо остава първи избор
Суроватъчният протеин е най-използваната протеинова добавка в света и причината е проста. Той се усвоява бързо, има пълен аминокиселинен профил и е сред най-богатите източници на левцин – аминокиселината, която задейства изграждането на нова мускулна тъкан. Добива се от суроватката, страничен продукт при производството на сирене, и се пречиства до различна степен в зависимост от типа продукт.
Точно тази степен на пречистване поражда и трите основни вида, между които избирате – концентрат, изолат и хидролизат. Разликата между тях определя както цената, така и това дали ще усетите тежест в стомаха.
Концентрат, изолат или хидролизат
Суроватъчен концентрат
Съдържа обикновено между 70 и 80 процента белтък, като остатъкът са лактоза, малко мазнини и полезни млечни фракции. Най-достъпният вариант с най-добро съотношение между цена и качество, подходящ за повечето трениращи без чувствителност към лактоза.
Суроватъчен изолат
Пречистен до над 90 процента белтък, с минимално количество лактоза, мазнини и въглехидрати. По-скъп, но е изборът при лактозна чувствителност, при строги диети и в периоди на изчистване, когато всяка калория има значение.
Суроватъчен хидролизат
Предварително разграден на по-къси вериги, което ускорява усвояването и го прави най-лек за стомаха. Най-скъпият вариант с по-специфичен вкус, търсен от професионални състезатели и хора с изразени храносмилателни оплаквания.
Матрични формули
Комбинират концентрат, изолат и понякога казеин, за да съчетаят бързо и по-продължително освобождаване на аминокиселини. Удобен универсален избор, ако търсите един продукт за всички случаи.
Как да изберете правилния продукт
- Проверете грамажа белтък на порция, а не процента на опаковката. Продукт с 24 грама на доза от 30 грама е чувствително по-концентриран от такъв с 20 грама на доза от 35 грама.
- Изчислете цената на грам протеин, а не на килограм. Това е единственото честно сравнение между концентрат и изолат.
- При подуване и дискомфорт след млечни продукти изберете изолат или формула с добавена лактаза.
- Погледнете въглехидратите и захарите, ако сте в период на изчистване.
- Проверете дали има добавени храносмилателни ензими – помагат при чувствителен стомах.
- Вкусът и разтворимостта решават дали ще допиете килограма. Ако е възможно, тествайте единична доза преди голяма опаковка.
Кога и как да приемаме суроватъчен протеин
- След тренировка – класическият момент, когато бързото усвояване е предимство.
- Сутрин – за прекратяване на нощния период без храна, особено при по-беден на белтък закуска.
- Между храненията – когато дневният прием на белтък изостава от целта.
- Разтваряйте в 250 до 350 мл вода или мляко. Водата дава по-бързо усвояване, млякото – по-плътен вкус и повече калории.
- Съобразявайте общия дневен прием на белтък от храна и добавки, вместо да гоните брой шейкове.
За кого е подходящ
- Трениращи силово, които искат да покачват мускулна маса.
- Хора в калориен дефицит, при които запазването на мускулатура е приоритет.
- Спортисти за издръжливост с повишени нужди от възстановяване.
- Заети хора, при които едно от храненията редовно пропада.
- Възрастни, които трудно покриват дневния прием на белтък само с храна.
Синергии и комбиниране
- Суроватъчен протеин с креатин – най-доказаната комбинация за сила и мускулна маса.
- Протеин с бързи въглехидрати – за възстановяване след тежки и дълги тренировки.
- Протеин с глутамин – практика при интензивен тренировъчен период.
- Протеин с казеин вечер – за по-продължително освобождаване на аминокиселини през нощта.
- Протеин с храносмилателни ензими или лактаза – при чувствителен стомах.
Безопасност и предпазни мерки
Суроватъчният протеин е храна и се понася добре от повечето хора. Най-честият дискомфорт – подуване и тежест – идва от лактозата в концентратите и се решава с преминаване към изолат или продукт с добавена лактаза.
Хората с алергия към млечен протеин трябва да избягват цялата категория и да се насочат към растителни алтернативи, тъй като алергията към млечния протеин е различно състояние от лактозната непоносимост. При бъбречни заболявания общото количество протеин в менюто се съгласува с лекар. Протеиновите добавки допълват храненето и не заместват пълноценните хранения, а при бременност, кърмене или прием при деца изборът е добре да мине през специалист.
Често задавани въпроси
Концентрат или изолат да избера?
Концентратът е по-изгоден и напълно достатъчен за повечето хора. Изолатът има смисъл при чувствителност към лактоза и при строга диета.
Колко протеин на ден е нужен?
Зависи от теглото, целта и натоварването. Добавката е там, за да допълни разликата между храната и целта, а не да я замени.
Може ли протеинът да навреди на бъбреците?
При здрави хора приемът в разумни граници не е проблем. При съществуващо бъбречно заболяване количеството се съгласува с лекар.
С вода или с мляко?
С вода се усвоява по-бързо и има по-малко калории. С мляко вкусът е по-плътен, а шейкът засища повече.
Има ли смисъл в дни без тренировка?
Да. Мускулите се възстановяват и в почивните дни, а дневният прием на белтък има значение всеки ден.
Защо някои протеини се разтварят на буци?
Зависи от инстантизацията на праха. По-качествените формули се разбиват гладко дори при разбъркване с лъжица.
4+ NUTRITION SATIS + 100% Органична закуска с богат шоколад вкус перфектна за употреба навсякъде по всяко време щом почувствате глад от 4+ NUT ...
(0.650 кг./1.432 lbs.)
WHEY+ от 4+ Nutrition е висококачествена добавка с концентрат на суроватъчен протеин, щателно разработена за фитнес ентусиасти и спортисти. Та ...
(1.800 кг./3.965 lbs.)
Hydro Isopro от Aherb е хидролизиран суроватъчен протеин изолат, създаден за бързо усвояване и подпомагане на възстановяването след тренировк ...
(2.000 кг./4.405 lbs.)
Egg White Protein от AllNutrition е висококачествена хранителна добавка, съдържаща яйчен протеин на прах. Тя е идеалният избор за всеки, койт ...
(0.510 кг./1.123 lbs.)
ALLNUTRITION Isolate Protein Bag ISOLATE PROTEIN от ALLNUTRITION е изолат с 85% висококачествено съдържание на протеин БЕЗ добавена захар. Преди ...
(2.000 кг./4.405 lbs.)
ALLNUTRITION Isolate Protein Bag ISOLATE PROTEIN от ALLNUTRITION е изолат с 85% висококачествено съдържание на протеин БЕЗ добавена захар. Преди ...
(0.908 кг./2 lbs.)
AllNutrition Ultra Whey е висококачествен протеин , съставен от суроватъчен протеин концентрат и суроватъчен протеин изолат. Свойства и характер ...
(2.270 кг./5 lbs.)
AllNutrition Ultra Whey е висококачествен протеин , съставен от суроватъчен протеин концентрат и суроватъчен протеин изолат. Свойства и характер ...
(0.908 кг./2 lbs.)
Predator Protein от AMIX представлява изключително качествен суроватъчен протеин концентрат, в комбинация с биодостъпни телешки аминокиселини. ...
(4.000 кг./8.811 lbs.)
Predator Protein от AMIX представлява изключително качествен суроватъчен протеин концентрат, в комбинация с биодостъпни телешки аминокиселини. ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
AMIXPRO IsoHD 90 CFM от Amix е суроватъчен протеин изолат с висока степен на пречистване, създаден за допълване на хранителния режим с бързоусвои ...
(0.800 кг./1.762 lbs.)
Black Line Black CFM Isolate от Amix е висококачествен суроватъчен протеин изолат, обогатен с пробиотици и ензимен комплекс, което прави този из ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
Black Line Black CFM Isolate от Amix е висококачествен суроватъчен протеин изолат, обогатен с пробиотици и ензимен комплекс, което прави този из ...
(2.000 кг./4.405 lbs.)
Black Line Black CFM Isolate от Amix е висококачествен суроватъчен протеин изолат, обогатен с пробиотици и ензимен комплекс, което прави този изолат ...
(0.035 кг./0.077 lbs.)
Ultra Pure Whey Protein от AMIX е висококачествена протеинова формула от елитната серия „Black Line“, създадена да оптимизира мускулния растеж и д ...
(0.500 кг./1.101 lbs.)
Ultra Pure Whey Protein от AMIX е висококачествена протеинова формула от елитната серия „Black Line“, създадена да оптимизира мускулния растеж и д ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
Ultra Pure Whey Protein от AMIX е висококачествена протеинова формула от елитната серия „Black Line“, създадена да оптимизира мускулния растеж и д ...
(2.000 кг./4.405 lbs.)
CFM Nitro Protein Isolate е революционна, патентована формула с 90-процентно съдържание на протеин, която увеличава концентрацията на азотен оксид ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
CFM Nitro Protein Isolate е революционна, патентована формула с 90-процентно съдържание на протеин, която увеличава концентрацията на азотен оксид ...
(2.000 кг./4.405 lbs.)
HydroPure™ Whey от AMIX е суроватъчен протеин, изработен изцяло с иновативни технологии. В доза съдържа над 29 грама белтъчини, което го прави е ...
(1.600 кг./3.524 lbs.)
Iso CFM Protein на AMIX е хранителна добавка, която спомага бързото и качествено нарастване на мускулната маса. Суплементът е обогатен с мно ...
(1.800 кг./3.965 lbs.)
Iso CFM Protein на AMIX е хранителна добавка, която спомага бързото и качествено нарастване на мускулната маса. Суплементът е обогатен с мно ...
(0.800 кг./1.762 lbs.)
IsoPrime CFM от AMIX представлява първокачествен суроватъчен протеин изолат, съдържащ 90% белтъчини, с висока биологична стойност. Свойств ...
(2.000 кг./4.405 lbs.)
IsoPrime CFM от AMIX представлява първокачествен суроватъчен протеин изолат, съдържащ 90% белтъчини, с висока биологична стойност. Свойств ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
Performance Re-Cuper Recovery от Amix Performance е възстановяваща формула на прах, създадена да помогне на тялото Ви да се възстанови по-бързо след тежка ...
(0.550 кг./1.211 lbs.)
AMIX Performance Reco-Pro е висококачествен протеинов шейк с отлична хранителна стойност и балансирано съотношение на всички ценни хранителни ве ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
AMIX Smooth -8 е уникален хибриден комплекс за изграждане на мускулна маса. Формулата включва комплекс от висококачествени протеини, въглех ...
(2.300 кг./5.066 lbs.)
AMIX Whey Pro Fusion е висококачествен суроватъчен протеин с отличен вкус без съдържание на аспартам, който подпомага качването на чиста мускулн ...
(0.030 кг./0.066 lbs.)
AMIX Whey Pro Fusion е висококачествен суроватъчен протеин с отличен вкус без съдържание на аспартам, който подпомага качването на чиста мускулн ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
AMIX Whey Pro Fusion е висококачествен суроватъчен протеин с отличен вкус без съдържание на аспартам, който подпомага качването на чиста мускулн ...
(4.000 кг./8.811 lbs.)
AMIX Whey Pro Fusion е висококачествен суроватъчен протеин с отличен вкус без съдържание на аспартам, който подпомага качването на чиста мускулн ...
(2.300 кг./5.066 lbs.)
Протеинът Amix ™ ZeroPro е най-чистият и най-съвременен изолат на суроватъчен протеин (WPI). Свойства и характеристики на Zero Pro от Amix: По ...
(0.035 кг./0.077 lbs.)
Протеинът Amix ™ ZeroPro е най-чистият и най-съвременен изолат на суроватъчен протеин (WPI). Свойства и характеристики на Zero Pro от Amix: По ...
(0.700 кг./1.542 lbs.)
100% Whey Protein от Universal Animal е създаден за да подхранва качествено твойте фитнес цели. Всяка порция съдържа 24 грама протеин, включително 4,6 г ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
Clear Whey Isolate от Universal Animal е висококачествен протеинов шейк с изключително лека и бистра текстура. Подходящ е за прием веднага след т ...
(0.500 кг./1.101 lbs.)
Iso Whey от Animal предствлява протеинова пудра от най-висок клас. Блендата ѝ съдържа напречно микрофилтриран суроватъчен протеин изолат ...
(2.270 кг./5 lbs.)
Clear Whey Protein от Applied Nutrition е ултрахидролизиран суроватъчен протеин изолат, с невероятен освежаващ вкус, който прилича повече на плодов ...
(0.875 кг./1.916 lbs.)