Суроватъчен протеин – концентрат, изолат и хидролизат
Суроватъчният протеин и защо остава първи избор
Суроватъчният протеин е най-използваната протеинова добавка в света и причината е проста. Той се усвоява бързо, има пълен аминокиселинен профил и е сред най-богатите източници на левцин – аминокиселината, която задейства изграждането на нова мускулна тъкан. Добива се от суроватката, страничен продукт при производството на сирене, и се пречиства до различна степен в зависимост от типа продукт.
Точно тази степен на пречистване поражда и трите основни вида, между които избирате – концентрат, изолат и хидролизат. Разликата между тях определя както цената, така и това дали ще усетите тежест в стомаха.
Концентрат, изолат или хидролизат
Суроватъчен концентрат
Съдържа обикновено между 70 и 80 процента белтък, като остатъкът са лактоза, малко мазнини и полезни млечни фракции. Най-достъпният вариант с най-добро съотношение между цена и качество, подходящ за повечето трениращи без чувствителност към лактоза.
Суроватъчен изолат
Пречистен до над 90 процента белтък, с минимално количество лактоза, мазнини и въглехидрати. По-скъп, но е изборът при лактозна чувствителност, при строги диети и в периоди на изчистване, когато всяка калория има значение.
Суроватъчен хидролизат
Предварително разграден на по-къси вериги, което ускорява усвояването и го прави най-лек за стомаха. Най-скъпият вариант с по-специфичен вкус, търсен от професионални състезатели и хора с изразени храносмилателни оплаквания.
Матрични формули
Комбинират концентрат, изолат и понякога казеин, за да съчетаят бързо и по-продължително освобождаване на аминокиселини. Удобен универсален избор, ако търсите един продукт за всички случаи.
Как да изберете правилния продукт
- Проверете грамажа белтък на порция, а не процента на опаковката. Продукт с 24 грама на доза от 30 грама е чувствително по-концентриран от такъв с 20 грама на доза от 35 грама.
- Изчислете цената на грам протеин, а не на килограм. Това е единственото честно сравнение между концентрат и изолат.
- При подуване и дискомфорт след млечни продукти изберете изолат или формула с добавена лактаза.
- Погледнете въглехидратите и захарите, ако сте в период на изчистване.
- Проверете дали има добавени храносмилателни ензими – помагат при чувствителен стомах.
- Вкусът и разтворимостта решават дали ще допиете килограма. Ако е възможно, тествайте единична доза преди голяма опаковка.
Кога и как да приемаме суроватъчен протеин
- След тренировка – класическият момент, когато бързото усвояване е предимство.
- Сутрин – за прекратяване на нощния период без храна, особено при по-беден на белтък закуска.
- Между храненията – когато дневният прием на белтък изостава от целта.
- Разтваряйте в 250 до 350 мл вода или мляко. Водата дава по-бързо усвояване, млякото – по-плътен вкус и повече калории.
- Съобразявайте общия дневен прием на белтък от храна и добавки, вместо да гоните брой шейкове.
За кого е подходящ
- Трениращи силово, които искат да покачват мускулна маса.
- Хора в калориен дефицит, при които запазването на мускулатура е приоритет.
- Спортисти за издръжливост с повишени нужди от възстановяване.
- Заети хора, при които едно от храненията редовно пропада.
- Възрастни, които трудно покриват дневния прием на белтък само с храна.
Синергии и комбиниране
- Суроватъчен протеин с креатин – най-доказаната комбинация за сила и мускулна маса.
- Протеин с бързи въглехидрати – за възстановяване след тежки и дълги тренировки.
- Протеин с глутамин – практика при интензивен тренировъчен период.
- Протеин с казеин вечер – за по-продължително освобождаване на аминокиселини през нощта.
- Протеин с храносмилателни ензими или лактаза – при чувствителен стомах.
Безопасност и предпазни мерки
Суроватъчният протеин е храна и се понася добре от повечето хора. Най-честият дискомфорт – подуване и тежест – идва от лактозата в концентратите и се решава с преминаване към изолат или продукт с добавена лактаза.
Хората с алергия към млечен протеин трябва да избягват цялата категория и да се насочат към растителни алтернативи, тъй като алергията към млечния протеин е различно състояние от лактозната непоносимост. При бъбречни заболявания общото количество протеин в менюто се съгласува с лекар. Протеиновите добавки допълват храненето и не заместват пълноценните хранения, а при бременност, кърмене или прием при деца изборът е добре да мине през специалист.
Често задавани въпроси
Концентрат или изолат да избера?
Концентратът е по-изгоден и напълно достатъчен за повечето хора. Изолатът има смисъл при чувствителност към лактоза и при строга диета.
Колко протеин на ден е нужен?
Зависи от теглото, целта и натоварването. Добавката е там, за да допълни разликата между храната и целта, а не да я замени.
Може ли протеинът да навреди на бъбреците?
При здрави хора приемът в разумни граници не е проблем. При съществуващо бъбречно заболяване количеството се съгласува с лекар.
С вода или с мляко?
С вода се усвоява по-бързо и има по-малко калории. С мляко вкусът е по-плътен, а шейкът засища повече.
Има ли смисъл в дни без тренировка?
Да. Мускулите се възстановяват и в почивните дни, а дневният прием на белтък има значение всеки ден.
Защо някои протеини се разтварят на буци?
Зависи от инстантизацията на праха. По-качествените формули се разбиват гладко дори при разбъркване с лъжица.
100% WHEY ISOLAT е най-добрата протеинова формула на SCITEC NUTRITION, която цели да ти достави възможно най-високата концентрация на бързо смилаем пр ...
(1.816 кг./4.000 lbs.)
HydroPure™ Whey от AMIX е суроватъчен протеин, изработен изцяло с иновативни технологии. В доза съдържа над 29 грама белтъчини, което го прави е ...
(1.600 кг./3.524 lbs.)
Impact Whey Protein е най-продаваният протеин на прах на MYPROTEIN, който съдържа единствено висококачествен суроватъчен протеин концентрат и дос ...
(2.500 кг./5.507 lbs.)
ISO+ от 4+ Nutrition е първокласна добавка от суроватъчен протеин изолат, експертно изработена, за да осигури най-висококачествен протеин за о ...
(1.800 кг./3.965 lbs.)
SСITЕС 100% Whеу Рrоtеin Рrоfеssiоnаl е ултрафилтриран концентрат от суроватъчен протеин с много висока биологична стойност. Това е най-продава ...
(2.350 кг./5.176 lbs.)
TREC NUTRITION Whey 100 TREC NUTRITION Whey 100 е суроватъчен изолат с 95% висококачествено съдържание на протеин БЕЗ добавена захар. Пре ...
(2.000 кг./4.405 lbs.)
100% WheyProtein на Nutrend се състои от най-добрите източници ултра-филтриран суроватъчен протеин концентрат и CFM суроватъчен протеин изолат. Св ...
(2.250 кг./4.956 lbs.)
Ultra Pure Whey Protein от AMIX е висококачествена протеинова формула от елитната серия „Black Line“, създадена да оптимизира мускулния растеж и д ...
(2.000 кг./4.405 lbs.)
Iso Whey Platinum от BioTechUSA е висококачествен суроватъчен протеин, създаден за атлети и активни хора, които търсят бързоусвоим източник на прот ...
(1.816 кг./4.000 lbs.)
AllNutrition Ultra Whey е висококачествен протеин , съставен от суроватъчен протеин концентрат и суроватъчен протеин изолат. Свойства и характер ...
(2.270 кг./5.000 lbs.)
Hardcore Whey от MUTANT е протеинов прах на базата на суроватъчен протеин с вкус на шоколадов милкшейк. Продуктът под формата на прах се разтв ...
(2.270 кг./5.000 lbs.)
Whey Protein от Lazar Angelov Nutrition или просто вълшебен прах в кутия? Вие ще кажете, но след като опитате. Като го направите, ще забележите резултати ...
(2.000 кг./4.405 lbs.)
OP HOP Whey от ForceLab е суроватъчен протеин на прах, създаден за допълване на хранителния режим с висококачествен протеин и добавени ензими з ...
(2.270 кг./5.000 lbs.)
SСITЕС 100% Whеу Рrоtеin Рrоfеssiоnаl е ултрафилтриран концентрат от суроватъчен протеин с много висока биологична стойност. Това е най-продава ...
(1.816 кг./4.000 lbs.)
Whey Protein Powder от Lazar Angelov Nutrition – ако мислите за следващата си фитнес сесия и сте обсебени с идеята за успех, то този протеин на прах е спе ...
(2.270 кг./5.000 lbs.)
NATURAL FACTORS 100% Natural Whey Protein / Double Chocolate е висококачествен суроватъчен протеин изолат, с приятен шоколадов вкус, който ще подобри представянет ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
NOW Whey Protein Isolate За спортисти; 100% чист продукт; Разтваря се веднага; Високо съдържание на аминокиселини с разклонени вериги; ...
(0.816 кг./1.797 lbs.)
OPTIMUM NUTRITION 100% Isolate Gold Standarde виcoĸoĸaчecтвeн cypoвaтъчeн пpoтeин изолат, изĸлючитeлнo пoдxoдящ зa aĸтивни cпopтиcти. 100% Isolate Gold Standard cъдъpжa eднa oт нaй-чиcти ...
(0.930 кг./2.048 lbs.)
WHEY+ от 4+ Nutrition е висококачествена добавка с концентрат на суроватъчен протеин, щателно разработена за фитнес ентусиасти и спортисти. Та ...
(1.800 кг./3.965 lbs.)
DYMATIZE ISO 100 е суроватъчен хидролизиран протеин изолат с висококачествено протеиново съдържание от 85%, както и 5.7 грама BCAA в доза. П ...
(0.932 кг./2.053 lbs.)
...
Protein Power от BioTech USA е супер качествена протеинова матрица, комбинация от млечен и соев протеин с добавени L-глутамин и BCAA, която стимулира ...
(4.000 кг./8.811 lbs.)
C4 Whey Protein от Cellucor е суроватъчен протеин създаден да подпомага мускулния растеж и възстановяването след тренировка. Това, което различа ...
(1.587 кг./3.496 lbs.)
Diet Whey Protein от Applied Nutrition е хранителна добавка, с която ще покачите мускулна маса, заради високото съдържание на протеин. Осен това тя ще в ...
(1.800 кг./3.965 lbs.)
Whey Infusion от SCITEC NUTRITION е протеинов продукт на прах, съдържащ суроватъчен и млечен протеин. Продуктът е подходящ за хора, които тренират ...
(2.000 кг./4.405 lbs.)
100% Pure Whey от Biotech USA e продукт, който доставя на мускулите ти само висококачествени хранителни вещества! Свойства и характеристики на 100% Pu ...
(2.000 кг./4.405 lbs.)
IsoWhey от LAZAR ANGELOV NUTRITION е суроватъчен протеин на прах, съставен от протеинов изолат, хидролизиран протеинов изолат и ултрафилтриран протеи ...
(1.600 кг./3.524 lbs.)
Whey Protein Xplode от Olimp е суроватъчен протеин на прах, създаден за допълване на хранителния режим с протеин при активен начин на живот и трени ...
(2.250 кг./4.956 lbs.)
Critical Whey от Applied Nutrition е протеин разработен с помощта на уникална смес от суроватъчен протеин концентрат, суроватъчен протеин изолат и х ...
(2.000 кг./4.405 lbs.)
SWEDISH SUPPLEMENTS Whey Protein Deluxe Whey Protein Deluxe от SWEDISH SUPPLEMENTS е суроватъчен изолат с 73% висококачествено съдържание на протеин БЕЗ добавена зах ...
(0.900 кг./1.982 lbs.)
AMIX Smooth -8 е уникален хибриден комплекс за изграждане на мускулна маса. Формулата включва комплекс от висококачествени протеини, въглех ...
(2.300 кг./5.066 lbs.)
Predator Protein от AMIX представлява изключително качествен суроватъчен протеин концентрат, в комбинация с биодостъпни телешки аминокиселини. ...
(2.000 кг./4.405 lbs.)
Ultra Premium Whey Build от EVERBUILD е новият флагман на американската фирма EVERBUILD Nutrition. Той представлява комбинация между протеинови източници с в ...
(2.271 кг./5.002 lbs.)
Ultra Premium Whey Build от EVERBUILD е новият флагман на американската фирма EVERBUILD Nutrition. Той представлява комбинация между протеинови източници с в ...
(2.271 кг./5.002 lbs.)
Ultra Premium Whey Build от EVERBUILD е новият флагман на американската фирма EVERBUILD Nutrition. Той представлява комбинация между протеинови източници с в ...
(2.271 кг./5.002 lbs.)
Ultra Premium Whey Build от EVERBUILD е новият флагман на американската фирма EVERBUILD Nutrition. Той представлява комбинация между протеинови източници с в ...
(2.271 кг./5.002 lbs.)
Ultra Premium Whey Build от EVERBUILD е новият флагман на американската фирма EVERBUILD Nutrition. Той представлява комбинация между протеинови източници с в ...
(2.271 кг./5.002 lbs.)
Black Line Black CFM Isolate от Amix е висококачествен суроватъчен протеин изолат, обогатен с пробиотици и ензимен комплекс, което прави този из ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)