Суроватъчен протеин – концентрат, изолат и хидролизат
Суроватъчният протеин и защо остава първи избор
Суроватъчният протеин е най-използваната протеинова добавка в света и причината е проста. Той се усвоява бързо, има пълен аминокиселинен профил и е сред най-богатите източници на левцин – аминокиселината, която задейства изграждането на нова мускулна тъкан. Добива се от суроватката, страничен продукт при производството на сирене, и се пречиства до различна степен в зависимост от типа продукт.
Точно тази степен на пречистване поражда и трите основни вида, между които избирате – концентрат, изолат и хидролизат. Разликата между тях определя както цената, така и това дали ще усетите тежест в стомаха.
Концентрат, изолат или хидролизат
Суроватъчен концентрат
Съдържа обикновено между 70 и 80 процента белтък, като остатъкът са лактоза, малко мазнини и полезни млечни фракции. Най-достъпният вариант с най-добро съотношение между цена и качество, подходящ за повечето трениращи без чувствителност към лактоза.
Суроватъчен изолат
Пречистен до над 90 процента белтък, с минимално количество лактоза, мазнини и въглехидрати. По-скъп, но е изборът при лактозна чувствителност, при строги диети и в периоди на изчистване, когато всяка калория има значение.
Суроватъчен хидролизат
Предварително разграден на по-къси вериги, което ускорява усвояването и го прави най-лек за стомаха. Най-скъпият вариант с по-специфичен вкус, търсен от професионални състезатели и хора с изразени храносмилателни оплаквания.
Матрични формули
Комбинират концентрат, изолат и понякога казеин, за да съчетаят бързо и по-продължително освобождаване на аминокиселини. Удобен универсален избор, ако търсите един продукт за всички случаи.
Как да изберете правилния продукт
- Проверете грамажа белтък на порция, а не процента на опаковката. Продукт с 24 грама на доза от 30 грама е чувствително по-концентриран от такъв с 20 грама на доза от 35 грама.
- Изчислете цената на грам протеин, а не на килограм. Това е единственото честно сравнение между концентрат и изолат.
- При подуване и дискомфорт след млечни продукти изберете изолат или формула с добавена лактаза.
- Погледнете въглехидратите и захарите, ако сте в период на изчистване.
- Проверете дали има добавени храносмилателни ензими – помагат при чувствителен стомах.
- Вкусът и разтворимостта решават дали ще допиете килограма. Ако е възможно, тествайте единична доза преди голяма опаковка.
Кога и как да приемаме суроватъчен протеин
- След тренировка – класическият момент, когато бързото усвояване е предимство.
- Сутрин – за прекратяване на нощния период без храна, особено при по-беден на белтък закуска.
- Между храненията – когато дневният прием на белтък изостава от целта.
- Разтваряйте в 250 до 350 мл вода или мляко. Водата дава по-бързо усвояване, млякото – по-плътен вкус и повече калории.
- Съобразявайте общия дневен прием на белтък от храна и добавки, вместо да гоните брой шейкове.
За кого е подходящ
- Трениращи силово, които искат да покачват мускулна маса.
- Хора в калориен дефицит, при които запазването на мускулатура е приоритет.
- Спортисти за издръжливост с повишени нужди от възстановяване.
- Заети хора, при които едно от храненията редовно пропада.
- Възрастни, които трудно покриват дневния прием на белтък само с храна.
Синергии и комбиниране
- Суроватъчен протеин с креатин – най-доказаната комбинация за сила и мускулна маса.
- Протеин с бързи въглехидрати – за възстановяване след тежки и дълги тренировки.
- Протеин с глутамин – практика при интензивен тренировъчен период.
- Протеин с казеин вечер – за по-продължително освобождаване на аминокиселини през нощта.
- Протеин с храносмилателни ензими или лактаза – при чувствителен стомах.
Безопасност и предпазни мерки
Суроватъчният протеин е храна и се понася добре от повечето хора. Най-честият дискомфорт – подуване и тежест – идва от лактозата в концентратите и се решава с преминаване към изолат или продукт с добавена лактаза.
Хората с алергия към млечен протеин трябва да избягват цялата категория и да се насочат към растителни алтернативи, тъй като алергията към млечния протеин е различно състояние от лактозната непоносимост. При бъбречни заболявания общото количество протеин в менюто се съгласува с лекар. Протеиновите добавки допълват храненето и не заместват пълноценните хранения, а при бременност, кърмене или прием при деца изборът е добре да мине през специалист.
Често задавани въпроси
Концентрат или изолат да избера?
Концентратът е по-изгоден и напълно достатъчен за повечето хора. Изолатът има смисъл при чувствителност към лактоза и при строга диета.
Колко протеин на ден е нужен?
Зависи от теглото, целта и натоварването. Добавката е там, за да допълни разликата между храната и целта, а не да я замени.
Може ли протеинът да навреди на бъбреците?
При здрави хора приемът в разумни граници не е проблем. При съществуващо бъбречно заболяване количеството се съгласува с лекар.
С вода или с мляко?
С вода се усвоява по-бързо и има по-малко калории. С мляко вкусът е по-плътен, а шейкът засища повече.
Има ли смисъл в дни без тренировка?
Да. Мускулите се възстановяват и в почивните дни, а дневният прием на белтък има значение всеки ден.
Защо някои протеини се разтварят на буци?
Зависи от инстантизацията на праха. По-качествените формули се разбиват гладко дори при разбъркване с лъжица.
Whey Protein от XFuel е суроватъчен протеин на прах, предназначен за допълване на дневния прием на протеин и подкрепа на мускулното възстановя ...
(0.900 кг./1.982 lbs.)
Whey Protein от XFuel е суроватъчен протеин на прах, предназначен за допълване на дневния прием на протеин и подкрепа на мускулното възстановя ...
(0.900 кг./1.982 lbs.)
Whey Protein от XFuel е суроватъчен протеин на прах, предназначен за допълване на дневния прием на протеин и подкрепа на мускулното възстановя ...
(0.900 кг./1.982 lbs.)
Egg White Protein от AllNutrition е висококачествена хранителна добавка, съдържаща яйчен протеин на прах. Тя е идеалният избор за всеки, койт ...
(0.510 кг./1.123 lbs.)
Everbuild Whey Build 2.0 е най-новата версия на бестселъра на Everbuild - Whey Build! Свойства и характеристики на Everbuild Whey Build 2.0: Увеличав ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
Everbuild Whey Build 2.0 е най-новата версия на бестселъра на Everbuild - Whey Build! Свойства и характеристики на Everbuild Whey Build 2.0: Увеличав ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
Everbuild Whey Build 2.0 е най-новата версия на бестселъра на Everbuild - Whey Build! Свойства и характеристики на Everbuild Whey Build 2.0: Увеличав ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
Невероятен нов пет стадиен суроватъчен протеин. Това е Mutant WHEY. Свойства и характеристики на Whey от Mutant: Обогатен с допълнително ...
(0.908 кг./2.000 lbs.)
Performance Re-Cuper Recovery от Amix Performance е възстановяваща формула на прах, създадена да помогне на тялото Ви да се възстанови по-бързо след тежка ...
(0.550 кг./1.211 lbs.)
Whey Protein Blend на Fit Spo e висококачествен суроватъчен протеин на прах, който ще ви помогне да изградите мускулната си маса, докато се наслажд ...
(0.908 кг./2.000 lbs.)
Ultra Pure Whey Protein от AMIX е висококачествена протеинова формула от елитната серия „Black Line“, създадена да оптимизира мускулния растеж и д ...
(0.500 кг./1.101 lbs.)
Myprotein Impact Diet Whey е висококачествена диетична протеинова пудра с високо съдържание на суроватъчен протеин. Създаден от най-добрите дието ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
Whey Protein от Isostar е силен помощник в борбата с покачване на мускулна маса! Свойства и характеристики на Whey Protein от Isostar: Подпомага пока ...
(0.570 кг./1.256 lbs.)
SCITEC Oat and Whey съдържа овес и висококачествен суроватъчен протеин. Това е хранителна добавка за онези часове от деня, в които нямаш възм ...
(1.380 кг./3.040 lbs.)
BIOTECH USA Diet Shake е изключително вкусен и полезен протеинов шейк, съдържащ цели 6 източника на диетични фибри, който подпомага изгарянето на и ...
(0.720 кг./1.586 lbs.)
Iso Whey ZERO от BioTech USA е суроватъчен протеин, с високо съдържание на белтъчини в доза. ...
(0.454 кг./1.000 lbs.)
Clear Whey Protein Isolate + Collagen от Optimum Nutrition е иновативна хранителна добавка, създадена да осигури комплексна подкрепа за мускулатурата и съедин ...
(0.240 кг./0.529 lbs.)
AMIX Performance Reco-Pro е висококачествен протеинов шейк с отлична хранителна стойност и балансирано съотношение на всички ценни хранителни ве ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
Clear Whey Isolate+от Olimp - Искате вкусен, сочен и освежаващ протеин под формата на лесно усвоим суроватъчен изолат? За марката Olimp Sport Nutrition няма не ...
(0.350 кг./0.771 lbs.)
ULTRA HYDROLYZED ISO Build на EVERBUILD е висококачествен суроватъчен протеин, изключително подходящ за активни спортисти. Iso Build съдържа една от най-ч ...
(0.454 кг./1.000 lbs.)
4+ NUTRITION SATIS + 100% Органична закуска с богат шоколад вкус перфектна за употреба навсякъде по всяко време щом почувствате глад от 4+ NUT ...
(0.650 кг./1.432 lbs.)
LevroLegendary Clear Whey Hydrolysate от KEVIN LEVRONE е лек и прозрачен протеинов прах с плодов профил, предназначен за приготвяне на високопротеинови шейкове ...
(0.390 кг./0.859 lbs.)
Ultra Premium Whey Build oт EVERBUILD e нoвият флaгмaн нa aмepиĸaнcĸaтa фиpмa EVERBUILD Nutrition. Toй пpeдcтaвлявa ĸoмбинaция мeждy пpoтeинoви изтoчници c виcoĸa биoнaличнocт. Toвa п ...
(0.680 кг./1.498 lbs.)
C4 Whey Protein от Cellucor е суроватъчен протеин създаден да подпомага мускулния растеж и възстановяването след тренировка. Това, което различа ...
(0.481 кг./1.059 lbs.)
Protein Coffee от BioTechUSA е комбинация от суроватъчен протеин и кафе, създадена за едновременно набавяне на протеин и кофеин в една напитка. &nbs ...
(0.450 кг./0.991 lbs.)
Everbuild Whey Build 2.0 e нaй-нoвaтa вepcия нa бecтceлъpa нa Everbuild - Whey Build! Cвoйcтвa и xapaĸтepиcтиĸи нa Everbuild Whey Build 2.0: Увeличaвa мycĸy ...
(0.600 кг./1.322 lbs.)
Hubba Bubba Clear Whey Protein Powder от Mars Protein е протеинов прах с бързоусвоим суроватъчен протеин, който подпомага мускулното възстановяване и растеж ...
(0.405 кг./0.892 lbs.)
Whey Protein Xplode от Olimp е суроватъчен протеин на прах, създаден за допълване на хранителния режим с протеин при активен начин на живот и трени ...
(0.700 кг./1.542 lbs.)
Born Winner Whey Protein Blend е висококачествен суроватъчен протеин на прах в удобна опаковка за еднократна употреба. Съдържа мултиензимния ком ...
(0.810 кг./1.784 lbs.)
Protein Power от BioTech USA е супер качествена протеинова матрица, комбинация от млечен и соев протеин с добавени L-глутамин и BCAA, която стимулира ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
VPLAB Gold Whey е висококачествен суроватъчен протеин с 76% съдържание на протеин БЕЗ добавена захар. Предимства и характер ...
(0.500 кг./1.101 lbs.)
NUTREND Deluxe 100% Whey 20 x 30 g 100% Deluxe Whey от NUTREND е висококачествен суроватъчен протеин обогатен с аминокиселини за максимално бързо и лесно ...
High Protein Shakeот Applied Nutrition Това е вкусен, протеинов шейк, който е гладък и кремообразен млечен шейк с подсладител . Свойства и характерис ...
(2.640 кг./5.815 lbs.)
SСITЕС 100% Whеу Рrоtеin Рrоfеssiоnаl е ултрафилтриран концентрат от суроватъчен протеин с много висока биологична стойност. Това е най-продава ...
(0.500 кг./1.101 lbs.)
Myprotein Impact Whey Isolate - един от най-чистите суроватъчни протеини на прах, с впечатляващите 90% общо съдържание на белтъчини! Impact Whey Isolate съдърж ...
(0.480 кг./1.057 lbs.)
WPC Protein Econo от SFD е висококачествен суроватъчен протеин концентрат, който подпомага мускулния растеж и възстановяване. Създадена за бод ...
(0.750 кг./1.652 lbs.)