Суроватъчен протеин – концентрат, изолат и хидролизат
Суроватъчният протеин и защо остава първи избор
Суроватъчният протеин е най-използваната протеинова добавка в света и причината е проста. Той се усвоява бързо, има пълен аминокиселинен профил и е сред най-богатите източници на левцин – аминокиселината, която задейства изграждането на нова мускулна тъкан. Добива се от суроватката, страничен продукт при производството на сирене, и се пречиства до различна степен в зависимост от типа продукт.
Точно тази степен на пречистване поражда и трите основни вида, между които избирате – концентрат, изолат и хидролизат. Разликата между тях определя както цената, така и това дали ще усетите тежест в стомаха.
Концентрат, изолат или хидролизат
Суроватъчен концентрат
Съдържа обикновено между 70 и 80 процента белтък, като остатъкът са лактоза, малко мазнини и полезни млечни фракции. Най-достъпният вариант с най-добро съотношение между цена и качество, подходящ за повечето трениращи без чувствителност към лактоза.
Суроватъчен изолат
Пречистен до над 90 процента белтък, с минимално количество лактоза, мазнини и въглехидрати. По-скъп, но е изборът при лактозна чувствителност, при строги диети и в периоди на изчистване, когато всяка калория има значение.
Суроватъчен хидролизат
Предварително разграден на по-къси вериги, което ускорява усвояването и го прави най-лек за стомаха. Най-скъпият вариант с по-специфичен вкус, търсен от професионални състезатели и хора с изразени храносмилателни оплаквания.
Матрични формули
Комбинират концентрат, изолат и понякога казеин, за да съчетаят бързо и по-продължително освобождаване на аминокиселини. Удобен универсален избор, ако търсите един продукт за всички случаи.
Как да изберете правилния продукт
- Проверете грамажа белтък на порция, а не процента на опаковката. Продукт с 24 грама на доза от 30 грама е чувствително по-концентриран от такъв с 20 грама на доза от 35 грама.
- Изчислете цената на грам протеин, а не на килограм. Това е единственото честно сравнение между концентрат и изолат.
- При подуване и дискомфорт след млечни продукти изберете изолат или формула с добавена лактаза.
- Погледнете въглехидратите и захарите, ако сте в период на изчистване.
- Проверете дали има добавени храносмилателни ензими – помагат при чувствителен стомах.
- Вкусът и разтворимостта решават дали ще допиете килограма. Ако е възможно, тествайте единична доза преди голяма опаковка.
Кога и как да приемаме суроватъчен протеин
- След тренировка – класическият момент, когато бързото усвояване е предимство.
- Сутрин – за прекратяване на нощния период без храна, особено при по-беден на белтък закуска.
- Между храненията – когато дневният прием на белтък изостава от целта.
- Разтваряйте в 250 до 350 мл вода или мляко. Водата дава по-бързо усвояване, млякото – по-плътен вкус и повече калории.
- Съобразявайте общия дневен прием на белтък от храна и добавки, вместо да гоните брой шейкове.
За кого е подходящ
- Трениращи силово, които искат да покачват мускулна маса.
- Хора в калориен дефицит, при които запазването на мускулатура е приоритет.
- Спортисти за издръжливост с повишени нужди от възстановяване.
- Заети хора, при които едно от храненията редовно пропада.
- Възрастни, които трудно покриват дневния прием на белтък само с храна.
Синергии и комбиниране
- Суроватъчен протеин с креатин – най-доказаната комбинация за сила и мускулна маса.
- Протеин с бързи въглехидрати – за възстановяване след тежки и дълги тренировки.
- Протеин с глутамин – практика при интензивен тренировъчен период.
- Протеин с казеин вечер – за по-продължително освобождаване на аминокиселини през нощта.
- Протеин с храносмилателни ензими или лактаза – при чувствителен стомах.
Безопасност и предпазни мерки
Суроватъчният протеин е храна и се понася добре от повечето хора. Най-честият дискомфорт – подуване и тежест – идва от лактозата в концентратите и се решава с преминаване към изолат или продукт с добавена лактаза.
Хората с алергия към млечен протеин трябва да избягват цялата категория и да се насочат към растителни алтернативи, тъй като алергията към млечния протеин е различно състояние от лактозната непоносимост. При бъбречни заболявания общото количество протеин в менюто се съгласува с лекар. Протеиновите добавки допълват храненето и не заместват пълноценните хранения, а при бременност, кърмене или прием при деца изборът е добре да мине през специалист.
Често задавани въпроси
Концентрат или изолат да избера?
Концентратът е по-изгоден и напълно достатъчен за повечето хора. Изолатът има смисъл при чувствителност към лактоза и при строга диета.
Колко протеин на ден е нужен?
Зависи от теглото, целта и натоварването. Добавката е там, за да допълни разликата между храната и целта, а не да я замени.
Може ли протеинът да навреди на бъбреците?
При здрави хора приемът в разумни граници не е проблем. При съществуващо бъбречно заболяване количеството се съгласува с лекар.
С вода или с мляко?
С вода се усвоява по-бързо и има по-малко калории. С мляко вкусът е по-плътен, а шейкът засища повече.
Има ли смисъл в дни без тренировка?
Да. Мускулите се възстановяват и в почивните дни, а дневният прием на белтък има значение всеки ден.
Защо някои протеини се разтварят на буци?
Зависи от инстантизацията на праха. По-качествените формули се разбиват гладко дори при разбъркване с лъжица.
XTEND® Whey Protein от Xtend е първокласна трикомпонентна протеинова пудра. В основата ѝ са добре познатият суроватъчен концентрат, изчистения ...
(0.900 кг./1.982 lbs.)
Ultra Premium Whey Build от EVERBUILD е новият флагман на американската фирма EVERBUILD Nutrition. Той представлява комбинация между протеинови източници с в ...
(0.908 кг./2.000 lbs.)
Ultra Premium Whey Build от EVERBUILD е новият флагман на американската фирма EVERBUILD Nutrition. Той представлява комбинация между протеинови източници с в ...
(0.908 кг./2.000 lbs.)
DYMATIZE Elite 100% Whey е бързоусвоим суроватъчен хидролизиран протеин, който снабдява мускулите ви с 25 грама висококачествен протеин и 6.1 грама ...
(2.170 кг./4.780 lbs.)
Predator Protein от AMIX представлява изключително качествен суроватъчен протеин концентрат, в комбинация с биодостъпни телешки аминокиселини. ...
(4.000 кг./8.811 lbs.)
Хранително вещество, което обогатява диетата с хранителни протеини в ефективна комбинация със суроватъчен протеин. Свойства и характ ...
(0.700 кг./1.542 lbs.)
100% Pure Whey от Biotech USA e продукт, който доставя на мускулите ти само висококачествени хранителни вещества! Свойства и характеристики на 100% Pu ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
ULTRA HYDROLYZED ISO Build на EVERBUILD е висококачествен суроватъчен протеин, изключително подходящ за активни спортисти. Iso Build съдържа една от най-ч ...
(0.908 кг./2.000 lbs.)
Невероятен нов пет стадиен суроватъчен протеин. Това е Mutant WHEY. Свойства и характеристики на Whey от Mutant: Обогатен с допълнително ...
(4.540 кг./10.000 lbs.)
Syntha-6 Edge е новият продукт от BSN, който представлява протеинова матрица с гарантирано качество и подобрени стойности, подходяща за прие ...
(1.780 кг./3.921 lbs.)
Хиляди потребители поставят Platinum HydroWhey® на първо място сред хранителните добавки. Друго не можем и да очакваме от най-ефективната, ч ...
(1.600 кг./3.524 lbs.)
Iso Whey от Animal предствлява протеинова пудра от най-висок клас. Блендата ѝ съдържа напречно микрофилтриран суроватъчен протеин изолат ...
(2.270 кг./5.000 lbs.)
Ultra Premium Whey Build от EVERBUILD е новият флагман на американската фирма EVERBUILD Nutrition. Той представлява комбинация между протеинови изто ...
(4.540 кг./10.000 lbs.)
100% All Natural Whey Protein oт aмepиĸaнcĸaтa ĸoмпaния HAYA LABS e нeoвĸyceн cypoвaтъчeн пpoтeин ĸoнцeнтpaт. Свойства и характеристики на 100% All Natural Whey Protein от Haya Labs: ...
(0.454 кг./1.000 lbs.)
100% All Natural Whey Protein / Organic Cacao oт aмepиĸaнcĸaтa ĸoмпaния HAYA LABS e нeoвĸyceн cypoвaтъчeн пpoтeин ĸoнцeнтpaт, cъдъpжaщ eдинcтвeнo натурално какао. Свойства ...
(0.454 кг./1.000 lbs.)
100% Pure Whey от Biotech USA e продукт, който доставя на мускулите ти само висококачествени хранителни вещества! Свойства и характеристики на 100% Pu ...
(0.454 кг./1.000 lbs.)
IsoPrime CFM от AMIX представлява първокачествен суроватъчен протеин изолат, съдържащ 90% белтъчини, с висока биологична стойност. Свойств ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
Everbuild Whey Build 2.0 е най-новата версия на бестселъра на Everbuild - Whey Build! Свойства и характеристики на Everbuild Whey Build 2.0: Увеличав ...
(2.270 кг./5.000 lbs.)
SCITEC Oat and Whey съдържа овес и висококачествен суроватъчен протеин. Това е хранителна добавка за онези часове от деня, в които нямаш възм ...
(1.380 кг./3.040 lbs.)
ULTRA HYDROLYZED ISO Build на EVERBUILD е висококачествен суроватъчен протеин, изключително подходящ за активни спортисти. Iso Build съдържа една от най-ч ...
(2.270 кг./5.000 lbs.)
Everbuild Whey Build 2.0 е най-новата версия на бестселъра на Everbuild - Whey Build! Свойства и характеристики на Everbuild Whey Build 2.0: Увеличав ...
(2.270 кг./5.000 lbs.)
Everbuild Whey Build 2.0 е най-новата версия на бестселъра на Everbuild - Whey Build! Свойства и характеристики на Everbuild Whey Build 2.0: Увеличав ...
(2.270 кг./5.000 lbs.)
Everbuild Whey Build 2.0 е най-новата версия на бестселъра на Everbuild - Whey Build! Свойства и характеристики на Everbuild Whey Build 2.0: Увеличав ...
(2.270 кг./5.000 lbs.)
Impact Whey Protein е най-продаваният протеин на прах на MYPROTEIN, който съдържа единствено висококачествен суроватъчен протеин концентрат и дос ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
AMIX Gold Whey Protein Isolate е не случайно златният стандарт в света на хранителните добавки! Висококачествената му формула не съдържа никакви изли ...
(2.280 кг./5.022 lbs.)
Iso Whey ZERO от BioTech USA е суроватъчен протеин, с високо съдържание на белтъчини в доза. Свойства и характеристики на Iso Whey ZERO от&nb ...
(1.816 кг./4.000 lbs.)
Протеинът Amix ™ ZeroPro е най-чистият и най-съвременен изолат на суроватъчен протеин (WPI). Свойства и характеристики на Zero Pro от Amix: По ...
(0.035 кг./0.077 lbs.)
100% WHEY ISOLAT е най-добрата протеинова формула на SCITEC NUTRITION, която цели да ти достави възможно най-високата концентрация на бързо смилаем пр ...
(0.700 кг./1.542 lbs.)
100% Whey Gold Standard от OPTIMUM NUTRITION е най-продаваната хранителна добавка в сферата на фитнеса и културизма! Предимства и характеристики на 100% ...
(2.040 кг./4.493 lbs.)
Born Winner Whey Protein Blend е висококачествен суроватъчен протеин на прах в удобна опаковка за еднократна употреба. Съдържа мултиензимния ком ...
(0.030 кг./0.066 lbs.)
100% All Natural Whey Protein oт aмepиĸaнcĸaтa ĸoмпaния HAYA LABS e нeoвĸyceн cypoвaтъчeн пpoтeин ĸoнцeнтpaт. Свойства и характеристики на 100% All Natural Whey Protein от Haya Labs: ...
(0.454 кг./1.000 lbs.)
OPTIMUM NUTRITION 100% Isolate Gold Standarde виcoĸoĸaчecтвeн cypoвaтъчeн пpoтeин изолат, изĸлючитeлнo пoдxoдящ зa aĸтивни cпopтиcти. 100% Isolate Gold Standard cъдъpжa eднa oт нaй-чиcти ...
(0.930 кг./2.048 lbs.)
Everbuild Whey Build 2.0 e нaй-нoвaтa вepcия нa бecтceлъpa нa Everbuild - Whey Build! Cвoйcтвa и xapaĸтepиcтиĸи нa Everbuild Whey Build 2.0: Увeличaвa мycĸy ...
(0.600 кг./1.322 lbs.)
Ultra Premium Whey Build от EVERBUILD е новият флагман на американската фирма EVERBUILD Nutrition. Той представлява комбинация между протеинови източници с в ...
(4.540 кг./10.000 lbs.)
100% Whey Protein от Universal Animal е създаден за да подхранва качествено твойте фитнес цели. Всяка порция съдържа 24 грама протеин, включително 4,6 г ...
(1.000 кг./2.203 lbs.)
Хранително вещество, което обогатява диетата с хранителни протеини в ефективна комбинация със суроватъчен протеин. Свойства и характ ...
(2.270 кг./5.000 lbs.)
XTEND Whey Protein Sachet от XTEND представлява висококачествена протеинова пудра в удобна еднократна доза, създадена да ускори възстановяването и ...
(0.030 кг./0.066 lbs.)
Born Winner Whey Protein Blend е висококачествен суроватъчен протеин на прах в удобна опаковка за еднократна употреба. Съдържа мултиензимния ком ...
(0.810 кг./1.784 lbs.)